www.blackdogs.cz
Jelikož můj přítel FB asi velmi bedlivě sleduje, jaké stránky poslední dobou navštěvuju, tak mi už automaticky nechává vyskakovat tipy se stejnou nebo podobnou tématikou. Takže kromě reklam na kabelky, hadříky, knížky a psí žrádlo nyní vídám i spoustu upoutávek na všemožné restaurace, cukrárny a jiná stravovací zařízení.
Blackdog mě upoutal už jen svým názvem. Jak jinak, že? Prostě posedlá psy a vším okolo nich. Proto jsem si klikla na odkaz na jejich stránky a nestačila se divit. Nejenže se podnik jmenuje tak, jak se jmenuje, ale navíc se nachází v blízkosti mé a Salátovy práce, u Karlova náměstí a nabízí především pokrmy připravované dle jihoamerických receptů. Takže lehké, s cizokrajnými surovinami. I když ne všechny přísady se k nám dostanou, tak aby byly čerstvé a použitelné, takže třeba peruánský rybí salát je připravován z českých ryb, na což je host v jídelníčku předem upozorněn. Neváhala jsem ani minutu a žhavila komunikační kanály, abych Saláta pozvala na další gurmánské dostaveníčko.
Jelikož byla vnitřní restaurace v době našeho příchodu přecpaná, rozhodli jsme se, že zakotvíme venku. Za velké plus považuji to, že u každého stolu byla k dispozici deka na přikrytí. V průběhu večera jsme to se Salátem velmi ocenili. Protože nám počasí moc nepřálo a bylo celkem chladno, přivlastnili jsme si deky a až do konce v nich byli zabalení. Také mě velmi zaujalo to, že příchozí hosté dostali automaticky misku s vodou pro svého buldočka, který do restaurace zavítal společně s nimi.
O zážitky spojené s interiérem restaurace a toaletami se s vámi podělí Salát.
// Jasně, možná vás napadne, že odteď budeme v každém podniku hodnotit i záchody, ale fakt ne. Jenom mě mile překvapilo, že zaprvé byla kabinka dost prostorná a vybavená velkým zrcadlem a zadruhé ten typ, ve kterém najdete k volnému užití všechno, co ženské potřebují - lak na vlasy, tělové mléko, voňavku, hygienické potřeby, ubrousky, antibakteriální gel,.. Ne, že bych to zrovna potřebovala, ale je fajn vědět, že tyhle veřejné kosmetické pit stopy můžou fungovat i u nás. // S.
Co se pití týká , tak jsem si dala klasiku, polotmavého Birella. Neměla jsem chuť na nic sladkého ani alkoholického.
Salát pro vás vyzkoušel domácí broskvovou limonádu.
// Sí, señora. Limonáda výtečná, žádné kompoty nebo dodatečná sladidla, prostě nasládlá chuť čerstvých broskví, s dotekem máty. Počítejte, že konzistence je trochu hustější. // S.
U jídla jsem dlouho váhala mezi kachními prsy a burgrem. Nakonec jsem zvolila kachní prsa. Při objednávání jsem se servírky ptala, zda budou stačit ta prsa nebo si k nim mám přiobjednat ještě nějakou přílohu, míněno pečené brambory, hranolky nebo něco na ten způsob. Paní mi sdělila, že by k tomu doporučila malý salát. Prý to bude stačit. Objednala jsem si tedy kachní prsa na Guajillo kukuřičném pyré s Hanabero višňovou salsou a house side salát. Upřímně musím říct, že mě velikost kachních prsou a celkové porce trochu zaskočila. Celé to bylo dosti malé, takže jsem litovala toho, že jsem si neobjednala ten burger. Na druhou stranu musím přiznat, že něco tak dobrého jsem dlouho nejedla. Je teda pravda, že porce mohla být větší a prsíčka trochu víc propečená, ale to kukuřičné pyré a salsa byly opravdu vynikající. Nejlepší bylo asi právě to pyré, které bylo decentně pikantní, takže mě sice jazyk pálil, ale zase tak hrozný to taky nebylo. House side salát jako příloha se k tomu celkem hodil. U něho mi hrozně moc chutnal dresink z nějakého speciálního octa.
Salát si jako vždy zvolil zdravou stravu. Tentokrát v podobě Obilné misky.
// Grain bowl, olé! Náhodou z toho jsem byla úplně nadšená. Protože si lépe pochutnám na vícebarevných jídlech, tohle mě prostě uspokojilo vizuálně i fyzicky. Taky ráda kombinuju zdánlivě nekombinovatelné a čím víc chutí, tím líp. Sezonní saláty, kroupy, bulgur, pomeranč, grep, červená řepa, čekanka, květák, domácí ricotta, vlašské ořechy. A troufám si tvrdit, v obou dnešních salátech stojí za tou úžasnou chutí s nádechem exotiky citronovo-medový vinaigrette. Ten chci domů! // S.
Abychom dodrželi tradici, tak jsme si dali i dezert. V menu mě nic nezaujalo, tak jsem si objednala ovocný salát se sorbetem crème fraîche, který byl propagovaný na vývěsní tabuli. Salát z nektarinek, pomeranče, ananasu a grapefruitu byl zamíchaný v dresinku s najemno nakrájenou mátou. Vše bylo doplněno kopečkem lehounkého sorbetu s citronovou příchutí. Byly to pro mě neobvyklé chutě, ale dohromady báječně ladily. Samotné ovoce na mě bylo celkem kyselé, ale když jsem si k němu na lžičku přibrala právě ten sorbet, tak to bylo hned lepší.
Salát si smlsnul na koláči Tres leches.
// Neboli piškotový koláč s třímléčnou omáčkou, mangem, kokosem a mandlovou drobenkou. Já vim, vypadá to, jako když toulavým kočkám zalijete mlékem zbytky z kuchyně, ale Dios mío, je to taaaak dobrý. Nadýchané kousky koláče zalité mlékem, takže to trochu čvachtá, tu a tam bobek mangového pyré (?) a co přesně je ten průhledný gel už vám teď nepovím, protože ta chuť mi vážně vyrazila dech a navíc jsem se pokoušela celou dobu přijít na to, jestli ta rozlámaná fialová pusinka má příchuť levandule. Přišlo mi, že fakt jo. // S.
Suma sumárum bych restauraci ohodnotila pozitivně. Obsluha byla rychlá a příjemná. Ani na pití ani na jídlo jsme nemuseli čekat příliš dlouho. Jednotlivé pokrmy byly velmi dobré. Nevěřila bych, jak se některé rozdílné chuti dají skloubit dohromady tak, aby výsledek chutnal tak, jak chutnal. Jen bych to příště viděla na delší posezení a objednávku buď více chodů nebo větší přílohy k hlavnímu jídlu, abych se opravdu najedla a neměla pocit, že bych si ještě něco dala. Velmi mě potěšilo, že jsme v daném okruhu objevily takto příjemný podnik na posezení, kam se určitě ještě vrátíme.
Vaše Šunka
